FAMILIA PROFESIONAL: HOSTELERÍA Y TURISMO
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ACCIÓN FORMATIVA
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CAMARERO SERVICIO DE SALA
PREPARACIÓN DE APERITIVOS
CAMARERO SERVICIO DE BAR
ANIMACIÓN TURÍSTICA EN HOSTELERÍA
CLASIFICACIÓN DE ROPAS PARA EL PLANCHADO EN ALOJAMIENTOS
ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE ROPAS Y PRODUCTOS PARA PLANCHADO
PLANCHADO, PLEGADO, EMPAQUETADO O EMBOLSO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS
LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA
SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA
HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN EN EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN
CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA
FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA
SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO EN BARRA Y MESA DE BAR-CAFETERÍA
PROCESOS DE SERVICIO EN BARRA Y MESA
COCTELERÍA
BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS
BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS
CARTA DE VINOS
EL SERVICIO DE VINOS
ELABORACIÓN DEL VINO EN HOSTELERÍA
MATERIAS PRIMAS ELEMENTALES DE USO COMÚN EN EL BAR-CAFETERÍA
EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE
ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN
ELABORACIONES GASTRONÓMICAS A LA VISTA DEL CLIENTE
DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS Y TRINCHADO DE CARNES
DECORACIÓN Y MONTAJE DE EXPOSITORES EN RESTAURANTES
SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
ATENCIÓN AL CLIENTE DE SERVICIOS TURÍSTICOS EN INGLÉS
COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS.
MODIFICACIONES EN PLATOS GASTRONÓMICOS EN CUANTO A LAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS.
ELABORACIONES MÁS SIGNIFICATIVAS DE LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
METODOLOGÍA DE CATA DE LOS ALIMENTOS
LAS NUEVAS TEXTURAS EN RESTAURACIÓN
EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN HOSTELERÍA
PROPUESTAS CULINARIAS
PROCESOS DE GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN Y CONTROL DE CONSUMOS E INVENTARIOS DE ALIMENTOS, BEBIDAS, OTROS GÉNEROS Y EQUIPOS EN RESTAURACIÓN
PRODUCTOS Y MATERIALES EN COCINA
EL DEPARTAMENTO DE COCINA Y LA ORGANIZACIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN
PLANES DE TRABAJO DEL DEPARTAMENTO DE COCINA
EL COMEDOR Y LA LÓGICA DE SERVICIO
ESTABLECIMIENTOS EN LA RESTAURACIÓN
PROCESOS DE COCINA
PROCESOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS Y ELABORACIONES CULINARIAS
SEGURIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ZONAS DE LAVADO E INSTALACIONES
HIGIENE EN RESTAURACIÓN
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN
ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CATERING
SUPERVISIÓN Y DESARROLLO EN EL ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
ANÁLISIS SENSORIAL Y CONOCIMIENTO DE LOS QUESOS Y CONFECCIÓN DE SU CARTA DE OFERTA
SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS
ARMONÍAS ENTRE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y VINOS. MARIDAJE
TÉCNICAS DE VENTAS DE VINOS
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE SEMIFRÍOS EN PASTELERÍA
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE HELADOS
SUPERVISIÓN DE ELABORACIONES ESPECÍFICAS PARA EL ACABADO Y PRESENTACIÓN DE POSTRES
SUPERVISIÓN DE LA DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE ELABORACIONES DE PASTELERÍA
CONTROL DE PROCESOS DE ENVASADO, CONSERVACIÓN, Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS, SEMIELABORADOS Y ELABORACIONES DE DECORACIONES DE PASTELERÍA
CONTROL DE CONSUMOS Y EXISTENCIAS EN PASTELERÍA
MATERIAS PRIMAS EN PASTELERÍA
UTILIZACIÓN Y MATERIALES DE PASTELERÍA
ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE PASTELERÍA
LA CAMARERA DE PISOS EN ALOJAMIENTOS Y SU DEPARTAMENTO
LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES, ZONAS NOBLES Y ÁREAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
APLICACIÓN DE LA NORMATIVA DE SEGURIDAD, HIGIENE Y SALUD EN LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES, ZONAS NOBLES Y ÁREAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
ATENCIÓN AL CLIENTE EN LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
ORGANIZACIÓN DE LA PRESTACIÓN DE LOS SERVICIOS DEL DEPARTAMENTO DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Y TURISMO
ANÁLISIS, EJECUCIÓN Y CONTROL DE LOS PROCESOS DE LAVADO DE ROPA
DECORACIÓN Y AMBIENTACIÓN EN EL DEPARTAMENTO DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE RECEPCIÓN.
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN EN EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN.
FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS DE ALOJAMIENTO.
EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS
UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN COCINA
USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA
PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN COCINA
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA
ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y SENCILLAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES EN COCINA
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS
UTILIZACIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS, ÚTILES Y MENAJE PROPIOS DEL ÁREA DE RESTAURANTE
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN EL BAR
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS EN EL BAR
UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS, ÚTILES Y MENAJE PROPIOS DEL BAR
PREELABORACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
PREELABORACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
TÉCNICAS DE COCINADOS DE PASTA Y ARROZ
PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVO
FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
TÉCNICAS DE COCINADO DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
TÉCNICAS DE COCINADO DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS CONFECCIONADOS CON CARNES, AVES Y CAZA
PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS
PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA
COCINA DEL RESTO DE EUROPA
COCINA ESPAÑOLA
COMERCIALIZACIÓN DE LA OFERTA DE GESTIÓN DE EVENTOS
MARKETING TURÍSTICO
CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR-CAFETERÍA
LA VENTA EN RESTAURACIÓN
SERVICIO DEL RESTAURANTE
UTILIZACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
POSTRES EN RESTAURACIÓN
SORBETES Y HELADOS
RELLENOS Y CREMAS
DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA
DECORACIONES CON CARAMELO Y FRUTAS
ELABORACIÓN DEL CAFÉ
VITICULTURA BÁSICA PARA HOSTELERÍA
ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
EQUIPOS, MAQUINARIA Y ÚTILES ASOCIADOS A COCINA
LIMPIEZA DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y MAQUINARIA DE COCINA
TÉCNICAS DE PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS
SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN COCINA
PROCESOS DE REGENERACIÓN DE ALIMENTOS
TÉCNICAS DE COCINA
LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN COCINA
GUARNICIONES CULINARIAS Y DECORATIVAS
SUPERVISIÓN DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA
DECORACIONES EN LAS ELABORACIONES CULINARIAS
PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS
MASAS Y PASTAS EN REPOSTERÍA
DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE HELADOS
CUBIERTAS EN REPOSTERÍA
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE MASAS BATIDAS
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE HOJALDRES
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE PASTAS
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE MASAS LEUDADAS EN BOLLERÍA
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE CREMAS
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE RELLENOS
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE CARAMELOS Y TOFFES
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE CONFITERÍA
SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE BOMBONES Y PIEZAS DE CHOCOLATE
DISEÑO DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN PASTELERÍA
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS
LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE PISOS Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA LIMPIEZA DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
COMUNICACIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Y TURISMO
PROCESOS DE LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
PROCESOS DE LAVADO, PLANCHADO Y ARREGLO DE ROPA EN ALOJAMIENTOS
DECORACIÓN Y AMBIENTACIÓN EN HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
PROCESOS DE GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO
ORGANIZACIÓN Y PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS
ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO
SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE
PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA
ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES, CAZA
ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE EVENTOS
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN TURÍSTICA LOCAL
INFORMACIÓN Y ATENCIÓN AL VISITANTE
OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO
SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE
APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA
PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES
LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS ENVASADAS, CAFÉS E INFUSIONES
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS RURALES
TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA
NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN
APROVISIONAMIENTO EN PASTELERÍA
GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE LOS PROCEDIMIENTOS SANCIONADOR Y DE REVISIÓN
COCTELERÍA
COCINA EN LÍNEA FRÍA
COMUNICACIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Y TURISMO
MANIPULADOR DE ALIMENTOS. SECTOR RESTAURACIÓN
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y PLANES DE HIGIENE. NUEVO REGLAMENTO (UE) 2021 7 382
SISTEMA APPCC Y PROTOCOLOS COVID-19
GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERIA
INFORMACIÓN Y ETIQUETADO NUTRICIONAL
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
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